 |
| korma kambing |
Apakah kamu ingin menikmati masakan kambing saat berbuka puasa nanti? Kali ini saya ingin berbagi kepada sobat Resep Buka Puasa yang nikmat yang dibuat dari bahan daging kambing, masakan buka puasa ini berasal dari Aceh yaitu Korma Kambing. Resep buka puasa dengan daging kambing pasti sangatlah nikmat, apalagi jika disajikan dengan nasi yang hangat. Masakan buka puasa ini mungkin sedikit aneh di telingah kamu, kenapa resep buka puasa ini bernama Korma Kambing. Saya rasa, ini dikarenakan karena kuahnya yang hitam dan dagingnya yang menyerupai buah korma. Resep ini saya temukan di salah satu situs chef, resepnya.com. Yuk sama2 kita intip resep nya
Bahan
1 kg daging kambing bertulang, potong-potong
5 sdm minyak untuk menumis
4 btr bawang merah, iris tipis
2 slung bawang putih, iris tipis
500 gr jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong
2 btg serai, memarkan
15 helai daun kari
1/2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
5 sdm minyak untuk menumis
4 btr bawang merah, iris tipis
2 slung bawang putih, iris tipis
500 gr jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong
2 btg serai, memarkan
15 helai daun kari
1/2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus
15 buah (200 g) cabai merah kering atau 20 buah cabai merah segar
1 sdt garam
7 btr bawang merah
3 slung bawang putih
1/2 sdm kunyit cincang
1/2 sdm jahe cincang
2 sdm ketumbar sangrai
5 btr kemiri sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 buah bunga pekak sangrai
1/2 sdt adas sangrai
2 cm kayu manis
1/2 sdm merica butiran
2 buah kapulaga sangrai
3 buah cengkih sangrai
1 sdm kaskas sangrai
1 sdt garam
7 btr bawang merah
3 slung bawang putih
1/2 sdm kunyit cincang
1/2 sdm jahe cincang
2 sdm ketumbar sangrai
5 btr kemiri sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 buah bunga pekak sangrai
1/2 sdt adas sangrai
2 cm kayu manis
1/2 sdm merica butiran
2 buah kapulaga sangrai
3 buah cengkih sangrai
1 sdm kaskas sangrai
Cara Membuat
1. Aduk rata daging kambing dan bumbu halus. Diamkan 10 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging kambing berbumbu, jeroan kambing, serai, dan daun kari. Aduk-aduk hingga bumbu harum dan daging berwarna keputihan.
4. Tuangkan santan, masak hingga daging empuk dan kuah kental berminyak. Angkat. Sajikan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging kambing berbumbu, jeroan kambing, serai, dan daun kari. Aduk-aduk hingga bumbu harum dan daging berwarna keputihan.
4. Tuangkan santan, masak hingga daging empuk dan kuah kental berminyak. Angkat. Sajikan.
Mungkin dari salah satu bahan resep buka puasa diatas kalian sedikit dibingungkan dengan biji kaskas, biji kaskas adalah biji bunga opium. Warnanya hitam berukuran sebesar pasir. Kaskas kerap dipakai sebagai taburan di atas roti atau dinner roll serta di berbagai masakan. Jika kamu mengkonsumsinya secara sedikit dan tidak rotin, biji kaskas tidak apa untuk di konsumsi.
0 komentar "Korma Kambing Khas Aceh", Baca atau Masukkan Komentar
Posting Komentar
Tingalkan Komentar,kritik dan saran Sobat, terimeung geunaseh :))